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                            媒体报道

                            凭着这个“金句”,南京这家老店开了百年!

                            来源:媒体报道 日期:2019-1-22

                            导读:老南?京人流传着一句话“晨起遛弯朝天宫,看病吃凤凰彩票平台药去南同。”六朝古都——南京,中华路上一家古色古香的百年老药店——南京同仁堂,伴随了几代南京人的成长,历经沧桑,在这凤凰彩票平台座城市里?,屹立不倒。南京同仁堂能成为?百年来与南京人休戚与共的存在,成了“金字招牌”,就因为他们坚守着一个百年凤凰彩票平台不变的“金句”——炮制虽繁必不凤凰彩票平台敢省人工,品味虽贵必不敢?减物力。

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                            “炮制虽繁必不敢凤凰彩票平台省人工,品味虽贵必不敢减?物力”,这个“金句”说白了就是告诉我们,工艺虽然繁琐但绝对不敢偷工减料,一切材料都紧着贵的、好的来。解释起来凤凰彩票平台简单,作为执业理念、行为准则坚守百年,南京同仁堂凤凰彩票平台是怎么做的?

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                            同仁堂经营丸、散、膏、丹、汤剂、饮片等,在北平城那可谓是无人?不知,无人不晓,从清朝雍正年间开始,历经八代皇帝,188年来一直是供奉皇宫御药房的?进药渠道。清宫规定,凡太医院所用药材、成药均必须从同仁堂采购。同仁堂的药材是挑选的最顶尖的。在当时,有哪家药店供奉御制,就标志最雄厚,信用也最凤凰彩票平台高。正因为如此,同仁堂也是备受老百姓信赖。


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                            后来,从法国留学归来的乐笃周引进西方先进的企业管?理,克服家族?中的层层阻力,历经磨难,终于让同仁堂扎根南京。南京同仁堂安宫牛黄丸的药材标准是:“上等、纯洁、地道”。牛黄凤凰彩票平台是最天然的,麝香凤凰彩票平台中最好的部分当门子、雄黄中的上品雄精、天然凤凰彩票平台冰片梅片,都是最上等的药材。乐笃周坚守“炮制虽繁必不敢凤凰彩票平台省人工,品味虽贵必不敢凤凰彩票平台减物力”的祖训,获得了南京人民交凤凰彩票平台口称赞。

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                            故宫博物院中存放凤凰彩票平台的安宫牛黄丸,也成为品质上乘的佐证。二十世纪五六十年代,工作人员检查故宫里存放的同仁?堂老药,这些药少说也得有上百年的历史,可是打开蜡凤凰彩票平台皮以后,里面的药丸柔?软,香气俱存。

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                            为保证南京同仁堂的品牌质量,每个关键环节都设立了严格的操作规范。乐笃周凤凰彩票平台从北平请来药材高手,他们凤凰彩票平台从小在同仁堂学徒,各有绝活:有擅长对丸、散、膏、丹及药酒的配制;有擅?长饮片的切制,负责切饮片的刀凤凰彩票平台房,都是用手工,这?是专门技术,要求也很高。但一般药店只有“北刀”,南京同仁堂的凤凰彩票平台刀房分“北刀”和“南刀”两种,像党参、山药、陈皮,这类需要切得特别细的药材,就都使用“南刀”,切出来比较讲究、好看,更重要的是能够使药性更好地被煎出来。切出的药片标准是“薄如纸、吹得起、断面齐、造型美”;有擅长对药材的炮炙,使其不失?药性;还有擅长制药后的贮藏和保凤凰彩票平台管,如饮片炮炙后依然保持色、香、味、性不变,这个环节最易被?忽视,但又是经营中离凤凰彩票平台不开的,因为药品存储不当发霉变质必然危及生命。乐笃周秉承祖凤凰彩票平台训,加上老药工们优秀的职业素养,使得“料优、艺精”的目标得以凤凰彩票平台实现。

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                            南京同仁堂保持药材的纯凤凰彩票平台洁,主要是手工去掉杂质和非药用部?分。比如鸡爪黄连,根都簇在一块儿,里面混杂泥土和须根,得把上凤凰彩票平台面的毛给刮掉才行。这才能彻底保证制成药品的质量和疗效。其他药材里凤凰彩票平台的异物也是手工挑拣,比如朱砂里若?有铁屑要用吸铁石吸走,麝香带着的毛皮要细心筛除。还有看上去干净的珍珠为了彻底洁净,也必?须经过“豆腐制”,即用豆腐进行蒸煮2-3小时,这样才能凤凰彩票平台确保珍珠里面的脏东西全部清洗干凤凰彩票平台净,这些都需要在药材前处理工序完成。南京同仁堂的药工能够熟练地将一坨药胚,制成一粒粒3克重的小药丸,据说在同仁堂生产150年安宫牛黄丸的历?史上,从来都未出现过任何偏差,这不仅是因为药料的贵重,还渗透着那份制药人?诚信和诚意。

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                            制作凤凰彩票平台安宫牛黄丸,不论是下料、研配、搓制、封腊到包装,全部是手工完成,而且周期最少需要24天时间。这一粒小小的药丸,正?是南京同仁堂“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”祖训的真实写照。

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                            来到南京后,有一段时间发生的事让乐笃周很头疼,客人常常买了药,员工给拿的是另一味药。伙计们?告诉乐笃周,自己就是按照凤凰彩票平台药方给客人拿的药。经过乐笃凤凰彩票平台周的仔细研究,他发凤凰彩票平台现原来,南北方药凤凰彩票平台方中的药材名字叫法不一致,为此,乐笃周积极寻找古书,把药方名字统一,编纂了一本医书大全,并且用拉丁文,英文等标注。乐笃周还因地制宜,根据南京人的身体特质,精心研制了39个膏方,治病救人。

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                            “炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”,乐笃周将同仁堂以质量为生存之本的中医药文化,深深扎根于南京,融入了这座城市,赢得了南京人的认可和接纳,让这个中华老字号屹立百年,成就?了真正的“金字招牌”。

                            (山西卫视公众号)